Удивить близких, приготовив необычные, вкусные и крайне полезные блюда, совсем несложно. Большинство знает про использование щавеля, крапивы, одуванчика. Их кладут в салаты, супы, борщи. Однако список трав, которые можно употреблять в пищу, гораздо шире. Почти все блюда пришли к нам из Индии и были адаптированы под российские традиции.
1.Пакоры с крапивой. Эти овощные оладьи на Востоке крайне популярны, и вариантов их приготовления существует великое множество. Нам понадобятся: стакан муки, стакан кефира, капуста (200 граммов), молодая крапива (200 граммов), полстакана томатной пасты, ½ чайной ложки соды, черный молотый перец. Нужно мелко нарезать капусту и крапиву, добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Пакоры обжариваются на сковороде под закрытой крышкой, на медленном огне.
2.Чечевичный суп со снытью и пыреем. Это блюдо ценят вегетарианцы, поскольку оно очень питательное, а благодаря травам его вкус не спутаешь с другим. Для приготовления супа нужны такие ингредиенты: чечевица (стакан), морковь (1 шт.), сныть (50 граммов), пырей (50 граммов). Сначала наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, добавляем чечевицу и морковь, варим почти до полной готовности. Пырей отвариваем отдельно. Сныть и бульон с отваренным пыреем добавляются за 10 минут до конца приготовления.
3.Шак из одуванчика. Слово «шак» для нас непривычно, в Индии так называют тушеные зеленые овощи. Для этого блюда понадобятся: листья одуванчика (200 граммов), топленое масло (200 граммов), семена горчицы. Одуванчик нужно мелко нарезать. Сначала на сковороду кладется топленое масло, когда оно разогрелось, добавляем семена горчицы. В последнюю очередь кладем одуванчик, добавляем немного воды. Тушим блюдо в течение 5 минут на маленьком огне. Этот шак лучше есть вначале обеда – для пробуждения аппетита. Одуванчик улучшит ваше пищеварение, поможет суставам.
4.Шак из крапивы. Ингредиенты: молодая крапива (100 граммов), картофель (3 шт.), адыгейский сыр (300 граммов), сметана (2 ст. ложки), топленое масло, черный молотый перец, асафетида. Сначала сыр нарезается кубиками и обжаривается в топленом масле. В отдельной посуде обжаривается в таком же масле асафетида, туда добавляется нарезанная картошка. У крапивы нужно брать только мягкие листья, удалив стебли. Затем крапиву обдаем кипятком. Когда картошка подрумянилась, добавляем в нее крапиву, сметану и приготовленный сыр. Тушим еще 5 минут.
5.Суп из крапивы. Это очень сытное и полезное блюдо, которое с удовольствием готовят в разных странах. Нам понадобятся: картофель (2 шт.), морковь (1 шт.), молодой кабачок (2 шт.), крапива (100 грамм), асафетида (пряность, которую можно заменить и чесноком), черный перец, кориандр, топленое масло. Сначала кабачок и картофель нужно нарезать кубиками, перемешать. Залить эту смесь 1,5 литрами воды и отварить. На сковороде в топленом масле обжарить специи и морковь. Нарезать крапиву не слишком мелко. Добавить морковь и крапиву в бульон с приготовленными картофелем и кабачком. Варить 5 минут.
Синовит коленного сустава: как распознать опасное заболевание и принять своевременные меры
Синовит коленного сустава – одно из наиболее часто встречающихся заболеваний опорно-двигательного аппарата. Вообще, синовит это воспалительный процесс, затрагивающий синовиальную оболочку – своего рода амортизационную прослойку между суставными хрящами. Чаще всего от него страдают коленные суставы – около 70 % случаев синовита. Жертвами этого весьма осложняющего жизнь недуга становятся люди как преклонного возраста, так и средних…
Гипогонадизм у мужчин и женщин. Как повысить уровень половых гормонов?
Гипогонадизм, или недостаток половых гормонов, может быть диагностирован как у мужчин, так и у женщин. Приставка «гипо-» указывает на снижение по отношению к норме, а «гонады» – это половые органы, железы. Чем опасно это нарушение здоровья и как его распознать, чтобы своевременно принять меры? Причины гипогонадизма При врождённом гипогонадизме нарушение функций половых желез обусловлено генетически.…
Что такое остеопороз
ОБНОВЛЕНИЯ НА САЙТЕ НОВОЕ НА САЙТЕ Безопасные остеопротекторы для прочности костно-суставной системы — «Остеомед», «Остеомед Форте» и «Остео-Вит» — результат многолетней научно-исследовательской работы учёных и врачей медицинских центров холдинга «Парафарм». Достижения профессора Струкова высоко оценила Российская ассоциация по остеопорозу. ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ!ПУБЛИКАЦИИЛИКБЕЗОСТЕОПРОТЕКТОРЫ ОСТЕОПОРОЗ: ЗАБОЛЕВАНИЯ КОСТЕЙ, СУСТАВОВ И ПАРОДОНТА ИМЕЮТ ОДНУ ПРИЧИНУ СКОЛЬКО КАЛЬЦИЯ НАДО ЧЕЛОВЕКУ…
Ухудшение зрения при шейном остеохондрозе. Что лечить – следствие или причину?
От здоровья основного стержня нашего организма – позвоночника – зависит состояние практически всех органов и систем. И ухудшение зрения – одно из звеньев в этом обширном ряду. С чем именно связаны и как выражаются зрительные нарушения, вызванные дегенеративно-дистрофическими изменениями в позвоночнике? И какова будет специфика терапии в данном случае? Почему происходит ухудшение зрения при…
Как получить солнечный витамин, если мало солнца? Профилактика гиповитаминоза Д
Солнечный витамин – такое яркое прозвище витамин Д, или кальциферол, получил не случайно. Ведь основной путь пополнения его в организме человека – это синтез в клетках кожи под воздействием ультрафиолета. И как часто нам не хватает ласковых солнечных лучей, так же часто исследователи отмечают гиповитаминоз Д среди населения средних и северных широт земного шара. Опасно…
