Вредные для суставов продукты в рационе современного человека. Топ-7

Заболевания суставов зачастую провоцируем мы сами. Прежде всего – неправильным питанием, в котором вредные для суставов продукты занимают львиную долю. Несбалансированный рацион не оставляет подвижным сочленениям скелета ни малейшего шанса на то, чтобы сохраниться в здоровом состоянии до глубокой старости. Какие же блюда и напитки следует употреблять в меньших количествах, чтобы суставы не болели?

1. Маринады и копчёности, снеки

Сюда можно отнести консервированные овощи, фрукты и грибы, фаст-фуд, всевозможные высококалорийные продукты для перекуса (чипсы, орешки, сухарики и прочее), копчёные рыбу и мясо, субпродукты. Всевозможные пищевые добавки, которые добавляют в подобные продукты, задерживают жидкость в организме, способствуя увеличению массы тела, повышению нагрузки на подвижные сочленения и развитию в них дегенеративных процессов.

Маринады отличаются высоким содержанием соли, значительно превышающим допустимую суточную норму и способствующим появлению отёков, нарушению питания хрящевой ткани и, в конечном итоге, её разрушению.

2. Семена кунжута и пармезан

Что объединяет эти продукты? Высокое содержание кальция. Вопреки распространённому мнению о пользе минерала для костей и суставов, злоупотребление им может сыграть злую шутку с суставами, особенно в пожилом возрасте. Разберёмся, почему.

В костной ткани человеческого организма постоянно осуществляются два противоположных процесса: разрушение старых участков (его осуществляют клетки остеокласты) и надстраивание новых (этим занимаются остеобласты). В норме между этими процессами существует баланс. Иногда он нарушается. Например, из-за дефицита тестостерона сокращается численность остеобластов. Строительные работы начинают отставать от демонтажных, кости становятся рыхлыми, в них образуются полости.

Эти полости затрудняют поступление кальция из разобранных участков в кровь, и организм пытается вытолкнуть его через хрящевую ткань. Последняя обызвествляется. Остеокласты разрушают такие патологические участки, а остеобласты возводят на освобождённом месте костную ткань. Так образуются остеофиты. Дополнительный приём кальция лишь усугубляет ситуацию: малочисленная популяция остеобластов не успевает весь минерал задействовать на строительство костей, и его излишки откладываются в суставах и мягких тканях.

3. Зелёный чай и шоколад

Эти вредные для суставов продукты являются лидерами по содержанию пуринов – азотистых веществ из белковой пищи. Избыточное поступление таких соединений нарушает обмен веществ, приводит к увеличению концентрации мочевой кислоты в крови и отложению её кристаллов в хрящевой ткани. Это чревато развитием деформирующего артроза и инвалидностью.

4. Ревень и шпинат

Эти травы изобилуют щавелевой кислотой. Увлечение ими приводит к повышению концентрации последней в крови и сдвигу кислотно-щелочного баланса в сторону закисления. Процессы переваривания пищи нарушаются. Соли щавелевой кислоты откладываются в суставах и могут спровоцировать развитие полиартрита.

5. Газированная вода

Учёные США, обследовав 2 тысячи пациентов, обнаружили взаимосвязь между употреблением газированной воды и развитием заболеваний суставов. В частности, артрит коленного сустава быстрее прогрессировал у мужчин – любителей шипучки. Неорганические фосфаты углекислого газа, попадая в организм, нарушают кальциево-фосфорное равновесие. Это ухудшает процесс костеобразования и не самым лучшим образом сказывается на состоянии суставов и костей. Может возникнуть боль в пояснице, трудности в сгибании и разгибании коленных и тазобедренных суставов, развиться деформирующий артроз и остеопороз.

6. Жирные виды мяса

Речь идёт о баранине, свинине, мясе некоторых водоплавающих птиц – уток, гусей и прочих. Оно очень калорийно, а посему злоупотребление им приводит к нарушению обмена веществ, резкому набору веса, повышению нагрузки на суставы, истончению хрящевой ткани, изнашиванию связок и сухожилий.  Доказано, что регулярное потребление в пищу жирных сортов мяса и сала увеличивает риск развития воспалительных заболеваний суставов (артрита) и подагры в 5 раз.

7. Леденцы и цукаты

Частое употребление названных лакомств с высоким содержанием сахара приводит к нарушению производства коллагена – основного структурного компонента хрящевой ткани и разрушению суставов. Организм реагирует на поступление большого количества углеводов выбросом в кровь инсулина. Этот гормон может стать виновником воспалений и боли в суставах. Исследования последних лет показывают: у половины всех людей, страдающих нарушениями углеводного обмена, попутно диагностируется и артрит.

Всё сказанное выше вовсе не означает, что во избежание проблем с суставами нужно полностью отказаться от любимых продуктов. Достаточно сократить их количество в рационе до 25 % от общего состава пищи.